El corazón y el alma de una comunidad
Al principio de COVID, la primavera estaba a la vuelta de la esquina y todos esperábamos con impaciencia el verano. Teníamos más oportunidades de realizar actividades al aire libre y de dispersarnos. Ahora, con temperaturas más frescas y un número de casos en aumento, la sombría realidad de un "invierno COVID" se ha instalado.
Lamentablemente, pronto nos enfrentaremos a la fase sanitaria y económica más difícil de la pandemia. En primera línea se encuentra la industria de la alimentación y las bebidas. Nuestros restaurantes, bares, microcervecerías y bodegas locales han conseguido sobrevivir cojeando a los últimos ocho meses, pero ¿cómo sobrevivirán a los próximos tres?
Todos sabemos que una próspera industria de alimentación y bebidas es uno de los indicadores de una sociedad sana. Bares, restaurantes, cervecerías y bodegas forman parte del corazón y el alma de una comunidad. Cuando les va bien, nos va bien a todos.
"Somos sus vecinos y amigos. Tenemos familia y raíces en nuestra comunidad. Si invierte en nosotros, su inversión le reportará dividendos locales y humanos a los que no se puede poner precio."
ADAM MILNE, OLD TOWN BREWING, PORTLAND
(Cita extraída de Jeff Alworth, Blog Beervana)
Merece la pena salvar nuestra industria de alimentación y bebidas
¿Qué podemos hacer, como individuos, para ayudar a nuestra industria local de alimentos y bebidas durante el invierno? He aquí algunos consejos prácticos que le ayudarán a tomar decisiones en los próximos meses.
Pide comida a domicilio, pero descansa de las aplicaciones de reparto de comida
Las aplicaciones de reparto de comida, como DoorDash, GrubHub y Uber Eats, permiten pedir comida por Internet y recibirla directamente en casa. Sin embargo, también cobran una comisión a menudo exorbitante (hasta 40%) a las empresas que las utilizan, lo que reduce su ya escaso margen de beneficios. Muchas empresas se ven obligadas a recurrir a ellos porque no pueden permitirse rechazar ningún ingreso. Si puedes recoger (y dejar propina) directamente, ayudarás a las empresas a cubrir sus costes.
Recogida directa en cervecerías, bodegas y destilerías locales
Cuando usted compra alcohol en una tienda de ultramarinos o de licores, significa que el productor lo vendió a su distribuidor y el distribuidor lo vendió a la tienda, llevándose ambos una parte de los ingresos. Por el contrario, si visita la fábrica de cerveza local, ésta puede obtener hasta 60% más de ingresos por su compra.
Todos sabemos que a las tiendas de comestibles les va muy bien ahora, así que ¿por qué no repartir la riqueza y planificar la compra directa? Es una buena excusa para salir de casa, dar una vuelta y apoyar a los productos locales.
Seguir propinando como "normal"
Tiene sentido dar menos propina en un pedido para llevar que en un servicio de comida a domicilio. Al fin y al cabo, no tienes a nadie esperándote todo el tiempo. Pero seguir dando la misma propina que en circunstancias "normales" puede ayudar mucho.
Los empleados que trabajan en la primera línea de la industria de la alimentación y las bebidas están tomando precauciones adicionales para asegurarse de que su comida le llega sana y salva. La descripción de su trabajo ha cambiado a la de recepcionista de pedidos/portero cubierto de plástico, pero debido a la disminución de las ventas, ahora ganan menos que antes. Una propina generosa es una buena forma de agradecerles todo lo que hacen. También es apreciada por el negocio, que se está comiendo el coste de tu equipo para llevar.
Comprar tarjetas regalo
Durante estas fiestas, es posible que esté pensando en comprar regalos para sus seres queridos. Nunca ha habido mejor momento para destinar esos fondos a su bar o restaurante local favorito. Comprar una tarjeta regalo es una forma estupenda de ayudar a estos negocios a corto plazo proporcionándoles un poco de liquidez extra. Piense en ello como un préstamo sin intereses para ayudarles en tiempos difíciles.
Corra la voz en las redes sociales
Hay otra forma de apoyar a tu comunidad local de alimentos y bebidas que es GRATUITA. El primer paso es seguirlos en las redes sociales e interactuar con sus publicaciones dándoles "me gusta" y comentándolas. Después, COMPARTE, COMPARTE, COMPARTE en tus propias redes sociales. Etiquétalos en una publicación o historia para recordar a tus amigos y familiares que salgan de casa y prueben algo nuevo.
Por último, pero no por ello menos importante, tómate tu tiempo para escribirles un comentario y, si puedes, sube una foto. Les encanta que lo hagas. ♥
¿Y si sólo sobreviven las cadenas de restaurantes?
Nuestro sector hostelero ha tenido un año increíblemente duro y ha estado sometido a tensiones agotadoras. Ya hemos visto cerrar sus puertas a varias de nuestras pequeñas empresas, con la amenaza de varias más en el futuro.
Esto significa que nunca ha sido tan importante apoyar a nuestros amigos de la comida y la bebida, ¡y tú puedes poner de tu parte! Ponte la mascarilla, mantén las distancias y no dejes que la pandemia acabe con los establecimientos que amas.
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