Cronología de la entrega de alcohol en Washington
En 2020, los cierres por pandemia de COVID provocaron grandes dificultades en el sector de la alimentación y las bebidas. En respuesta, la Junta de Licores y Cannabis del Estado de Washington (WSLCB) suavizó temporalmente las restricciones y permitió a los restaurantes empezar a vender cócteles para llevar.
En 2021, la legislatura codificó muchos de los privilegios temporales de las licencias de licor con fecha de caducidad el 1 de julio de 2023.
A raíz de estos cambios, el WSLCB llevó a cabo operaciones encubiertas en las que colocaba a menores en habitaciones de hotel y les hacía pedir cenas y cócteles en restaurantes locales. Según el entonces Capitana Jennifer Dzubaydel titular, el Los conductores de reparto sólo cumplieron 40%. En otras palabras, en 6 de cada 10 operaciones encubiertas se entregó alcohol a un menor. La mayoría de las entregas fueron realizadas por conductores de DoorDash, pero a pesar de ello, el titular de la licencia fue considerado responsable.
El 1 de julio de 2023, Proyecto de ley 5448 del Senado entró en vigor de forma permanente permitiendo a determinados titulares de licencias en Washington vender cerveza, vino y bebidas mezcladas para llevar con algunas normas. El proyecto de ley también incluía una disposición temporal que permitía a los titulares de licencias entregar pedidos para llevar que contuvieran bebidas alcohólicas hasta el 1 de julio de 2025.
ALCOHOL
TAKEOUT
Provisión permanente.
VS.
ENTREGA DE ALCOHOL
Provisión temporal hasta
1 de julio de 2025.
El proyecto de ley 5448 del Senado incluía instrucciones para que la WSLCB presentara recomendaciones al gobernador y a la legislatura sobre una política integral de entrega de alcohol antes del 1 de noviembre de 2023.
Estos recomendaciones se centran en perfeccionar las normas de entrega de alcohol para hacerlas más equitativas, aunque siguen existiendo algunos matices inexplicables.
El calendario de los próximos pasos depende ahora realmente del poder legislativo. Es de esperar que revise las recomendaciones de la WSLCB y las convierta en ley antes de la fecha de caducidad de la entrega de alcohol, el 1 de julio de 2025.
¿A quién beneficia la Ley 5448 del Senado?
Varios tipos de licenciatarios de bebidas alcohólicas pueden beneficiarse de las nuevas leyes de entrega de alcohol a domicilio solicitando una de las licencias temporales de la WSLCB. Comida para llevar/entrega avales. Aunque, con dificultades adicionales como se explica debajo de.
Los avales se dividen en tres categorías diferentes:
- Botellas, latas y barriles precintados de fábrica
- Growlers
- Cócteles premezclados y vino para llevar
Dicho esto, la anotación "Cócteles premezclados y vino para llevar" sólo está disponible para dos tipos de titulares de licencia: Restaurante - Cerveza y vino como los Restaurante - Licores, Cerveza y Vino.
Comprender los cambios: Venta de alcohol para llevar o en la calle
Las normas para la venta de alcohol para llevar, o en la acera, son sencillas.
Los productos alcohólicos vendidos para llevar o a domicilio deben estar en un contenedor precintado de fábrica o un contenedor a prueba de manipulaciones.
Los productos alcohólicos deben etiquetados con las palabras "CONTIENE ALCOHOL, PARA PERSONAS MAYORES DE 21 AÑOS".. Si los productos alcohólicos van dentro de una bolsa, caja u otro tipo de envase, éste también debe llevar una etiqueta con las mismas palabras. Los productores (cervecerías, bodegas y destilerías) están exentos de este requisito.
Desgraciadamente, licenciatarios con un Restaurante tipo de licencia tienen estrictos requisitos alimentarios que cumplir. Dependiendo del tipo de licencia y de la autorización que se posea, se debe realizar una compra mínima de alimentos junto con el alcohol.
Por último, los titulares de licencia con una anotación temporal de comida para llevar/entrega deben publicar un nuevo firmar en la entrada principal de los locales. En Cartel de alcohol para llevar incluye las leyes relativas al consumo público y el transporte de alcohol.
Comprender los cambios: Entrega de alcohol
El proyecto de ley 5448 del Senado introdujo algunos cambios importantes en la entrega de alcohol.
A partir de ahora, las entregas deberán efectuarse mediante empleados de la empresa autorizada. Ya no se pueden utilizar proveedores de terceros como DoorDash, GrubHub y Uber Eats.
La entrega debe ser realizada por empleados que 21 años o más y ser titular de un Permiso MAST de clase 12. No se permite el reparto a menores ni a empleados con permiso MAST de clase 13.
Por último, los empleados cuyas funciones impliquen la entrega de alcohol deben obtener un permiso MAST de clase 12 antes de dedicarse a la entrega de alcohol. No se les aplica el período de gracia de 60 días.
REQUISITOS
- No se puede entregar alcohol a una persona que muestre signos de intoxicación.
- No se puede entregar alcohol a un menor y no se puede dejar sin vigilancia.
- La persona que recibe la entrega debe firmar el documento.
- El alcohol debe devolverse al local autorizado si no puede efectuarse la entrega.
Inequidades actuales del proyecto de ley 5448 del Senado
Antes del proyecto de ley 5448 del Senado, cuando se podía recurrir a empresas de reparto de terceros para realizar entregas de alcohol para titulares de licencias de locales, el titular de la licencia era responsable si el empleado encargado del reparto era culpable de incumplimiento (por ejemplo, entregar alcohol a un menor).
El proyecto de ley 5448 del Senado aborda esta desigualdad eliminando por completo de la ecuación a las empresas de reparto a terceros. Dado que ahora las entregas que incluyen alcohol deben ser realizadas por un empleado del licenciatario, son mucho menos viables para los licenciatarios.
VAMOS A VER MUCHAS MENOS ENTREGAS DE ALCOHOL CON EL PROYECTO DE LEY 5448 DEL SENADO.
Vamos a ver muchas menos entregas de alcohol con el proyecto de ley 5448 del Senado. Los titulares de licencias de locales que deseen hacer entregas de alcohol ahora deben resolver la logística ADICIONAL de tener un empleado capacitado disponible para hacer las entregas, junto con un transporte fiable.
Mientras investigaba el proyecto de ley 5448 del Senado y su fondoEstas desigualdades son las que más destacan:
- Los empleados que entregan alcohol para los titulares de licencias de locales deben tener un permiso MAST, pero no los empleados que entregan alcohol para los titulares de licencias de locales.
Así es, el empleado de Instacart que acaba de entregar su vino y comestibles de Costco actualmente no tiene que tener un permiso MAST. Aunque es de esperar que comprobaron su ID de todos modos.
¿Cómo se libraron los titulares de licencias fuera de los locales? Históricamente, la ley de permisos MAST ha estado relacionada con la venta de alcohol en locales. Parece que el proyecto de ley 5448 del Senado simplemente siguió el ejemplo y sólo se centró en la institución de un requisito de permiso MAST para las entregas de alcohol de los locales. - Para las menciones "Botellas, latas y barriles precintados de fábrica" y "Growlers", únicamente Restaurante los licenciatarios tienen que hacer frente a los requisitos alimentarios.
Hablando desde la experiencia personal como restaurador, el margen de beneficio de la comida es terriblemente estrecho. Además, hay que añadir los envases para llevar y el coste del reparto. Da la sensación de que el titular de la licencia que ya lo tiene más difícil está siendo penalizado más que el resto. ¿Por qué? - Para la promoción de "cócteles premezclados y vino para llevar", ¿por qué no son Discotecas o Tabernas ¿pueden optar a este aval?
Podría tener sentido si el factor de elegibilidad discriminatorio para este endoso fueran los espíritus. Sin embargo, actualmente, Restaurante - Licores, Cerveza y Vino licenciatarios son elegibles, así que ¿por qué no son Discotecas (incluidas las coctelerías artesanales que operan bajo la Discoteca licencia)?
También pensé que la elegibilidad podría tener algo que ver con la comida. Desde Discotecas como los Tabernas no están obligadas a servir comida, es posible que no puedan cumplir el requisito de vender un servicio mínimo de comida con cada bebida.
Sin embargo, Tabernas pueden optar a las anotaciones "Botellas, latas y barriles precintados de fábrica" y "Growlers" sin requisito de alimentos, ¿por qué no pueden optar también a la anotación "Cócteles premezclados y vino para llevar" sin requisito de alimentos?
Ni que decir tiene que me costó entender el motivo de esta aprobación. No parece haber un denominador común claro para la elegibilidad.
Recomendaciones de la WSLCB para abordar las desigualdades en la distribución de alcohol
El WSLCB recomendaciones para el proyecto de ley 5448 del Senado abordan muchas de las desigualdades actuales en el suministro de alcohol, pero no todas.
Por ejemplo, la WSLCB recomienda que las empresas de reparto a domicilio vuelvan a estar autorizadas a repartir alcohol en nombre de los titulares de licencias de locales (por ejemplo, restaurantes). Sin embargo, a partir de ahora, la empresa de reparto será responsable del incumplimiento, no el titular de la licencia.
Esto se conseguiría ya que las empresas de reparto deberán obtener una licencia $2.500 de la WSLCB y los empleados de reparto deberán recibir formación y un permiso.
Afinando aún más las lagunas de coherencia, la WSLCB recomienda que las empresas de reparto a terceros que actualmente realizan entregas de alcohol en nombre de titulares de licencias fuera del establecimiento (por ejemplo, tiendas de comestibles) también se incluyan en el requisito de obtener una licencia y formar a los empleados.
Por último, mientras que el reglamento temporal del WSLCB Comida para llevar/entrega En la actualidad, las anotaciones son gratuitas, pero a partir de ahora los titulares de licencias de bebidas alcohólicas deberán pagar $120 por la anotación.
Esta tasa de endoso, junto con la tasa de licencia para las empresas de reparto, ayudaría a compensar el coste de los controles de conformidad realizados en la comida para llevar y el reparto.
Para preguntas específicas sobre las recomendaciones presentadas a la legislatura, póngase en contacto con el equipo de política de la agencia ([email protected]).
El futuro del suministro de alcohol en Washington
Aunque la disposición de retirada es permanente, la de entrega sólo está en vigor hasta el 1 de julio de 2025. ¿Es razonable pensar que la disposición sobre entrega también acabará siendo permanente? Puede que no.
Cuando revisé las recomendaciones del WSLCB, me sorprendió ver cuánto cuesta un control de conformidad de la entrega ($1.450 por control de entrega frente a $160 por un estándar).
ESTÁNDAR
CONTROL DE CONFORMIDAD
Oficiales = 2
Coste = $160
VS.
ENTREGA
CONTROL DE CONFORMIDAD
Oficiales = 8
Coste = $1.450
Esto, unido a las conclusiones de la WSLCB de que la "mejor práctica" es realizar tres controles al año en cada local autorizado, me hizo preguntarme .....
¿Cuál es la probabilidad de que estas recomendaciones se consideren inviables desde el punto de vista financiero y sean rechazadas por el poder legislativo?
Si eso ocurre, ¿qué probabilidades hay de que pase relativamente desapercibido, ya que la mayoría de los titulares de licencias actualmente no pueden permitirse hacer sus propias entregas de alcohol de todos modos?
¿ES RAZONABLE PENSAR QUE, CON EL TIEMPO, LA DISPOSICIÓN SOBRE LA ENTREGA TAMBIÉN SE CONVERTIRÁ EN PERMANENTE? TAL VEZ NO.
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